1/kCal	1/kg	1/kg	100	=>		15	2	0.5/kg	30/kg
	Contenuti in gr / 100gr (%) (kCal/100gr)	Acqua	Proteine	Lipidi	Glucidi	Minerali	Vitamine (/13)	Ballasto	Acid.org.	Alcol	kCal/100gr
	Frutta
	Mela	85	0.3	0.4	12	0.3	1	2.3	0.80		57	Cave: Scale logaritmiche!
	Arancio	86	1	0.2	8	0.5	1	2.2	1.20		42
	Limone	90	0.7	0.6	3.2	0.5	1		4.90		21
	Banana	74	1.2	0.2	21	0.8	1	2	0.60		95
	Albicocca	85	0.9	0.1	8.5	0.7	1	2	1.40		43
	Mirtilli	85	0.6	0.6	6	0.3	1	4.9	1.40		42
	Ficco	86	1.3	0.5	13	0.7	1	2			66
	Uva	81	0.7	0.3	16	0.5	1	1.6	0.60		73
	Fragola	90	0.8	0.4	5.5	0.5	1	2	1.00		33
	Verdura	85	1	0.4	10	0.5	1	2.4	1.5		52
	Carotta	88	1.0	0.2	4.6	0.9	1	3.4	0.30		31
	Cavolo	86	4.3	0.9	2.5	1.7	1	4.2	0.40		44
	Lattuga	95	1.3	0.2	1.1	0.7	1	1.5			14
	Porri	89	2.2	0.3	3.2	0.9	1	2.3			29
	Pomodori	94	1.0	0.2	3.0	0.6	1	1.8	0.50		21
	Cavolfiore	92	2.5	0.3	2.6	0.8	1	2.9			29
	Broccoli	90	3.3	0.2	2.5	1.1	1	3.0	0.30		31
	Cicoria	94	1.3	0.2	2.3	1.0	1	1.3			19
	Graminacee secche	91	2.1	0.3	2.7	1.0	1	2.6	0.4		27
	Frumento	13	11.7	2.0	61.0	1.8		10.3			329
	Avena	13	11.7	7.1	59.7	2.9		5.6			361
	Riso	13	6.8	0.6	77.8	0.5		1.4			347
	Segale	14	8.8	1.7	60.7	1.9		13.2			320
	Miglio	12	9.8	3.9	68.8	1.6		3.8			357
	Farro	13	10.8	2.7	63.2	2.0		8.8			338
	Orzo	12	9.8	2.1	64.3	2.3		9.8			335
	Granoturco	13	8.5	3.8	64.7	1.3		9.2			345
	Pasta secca (all'uovo)	11	12.3	2.8	69.9	0.9		3.4			361
	Graminacee preparate	12	10	3	66	1.7		7			344
	Fiocchi d'avena	10	12.5	7.0	63.3	1.8	1	5.4			377
	Corn Flakes	6	7.2	0.6	79.6	2.9	3	4.0			361
	Pane (frumento)	38	7.6	1.2	47.8	1.6	0	3.5			239
	Pane integrale	42	7.0	0.9	41.4	1.5	0	7.5			217
	Panini	35	8.3	1.9	49.6	1.8	0	3.0			255
	Riso cotto	78	2.0	0.2	19.5	1.1	0				88
	Pasta cotta	81	2.6	0.6	13.7	1.2	0	0.7			72
	Leguminacee secche	41	7	2	45	1.7	1	4			230
	Piselli	11	22.9	1.4	41.9	2.7		16.6			305
	Ceci	11	19.8	3.4	48.6	2.7		10.7			326
	Fagioli	8	21.3	1.6	47.8	4.0		17.0			325
	Lenticchie	9	23.5	1.4	52.0	3.2		10.6			336
	Soia	9	33.7	18.1	6.1	4.7		28.9			380
	Leguminacee cotte	10	24	5	39	3.5		17			334
	Leguminacee cotte	85	4.0	0.5	7.5	0.6	1	2.3			55
	Soiapasti	47	19.5	10.5	3.5	2.7	1	16.8			220
	Nocispece	66	12	5	6	1.7	1	10			138
	Paranoci	6	13.6	66.8	3.6	3.7	3	6.7			683
	Pekanoci	3	9.3	72.0	13.9	1.6	3				741
	Noccioline	5	25.3	48.1	12.1	2.2	3	7.1			597
	Mandorle	6	18.7	54.1	9.0	2.7	3	9.8			617
	Noci	4	14.4	62.5	12.1	2.0	3	4.6			678
	Noccciuole	5	12.0	61.6	11.4	2.4	3	7.4			663
	Pistachi	6	17.6	51.6	15.7	2.7	3	6.5			611
	Cashewnoci	4	17.5	42.2	30.5	2.9	3	2.9			578
	Semi oleosi	5	16	57	14	2.5	3	6			646
	Lino	6	24.4	30.9				38.6			453
	Girasole	7	22.5	49.0	12.3	3.3		6.3			593
	Papavero	6	20.2	42.2	4.2	6.8		20.5			518
	Sesamo	5	17.7	50.4	10.2	5.3		11.2			588
	Oli	6	21	43	9	5.1		19			538
	Olio d'uliva			100.0			1				900
	Olio di girasole			100.0			1				900
	Olio d'arachide			100.0			1				900
	Uova			100			1				809
	Uovo intero	74	12.9	11.2	0.3	1.1	8				154
	Tuorlo	50	16.1	31.9	0.2	1.7					352
	Albume	87	11.1	0.2	0.4	0.7					48
	Latti
	Latte	88	3.3	3.6	4.6	0.7	0	0.2		0	64
	Latte scremato	91	3.5	0.1	4.8	0.8	0	0.2		0	35
	Latte di pecora	83	5.3	6.3	4.8	0.9	0	0.1		0	97
	Latte di capra	87	3.7	3.9	4.2	0.8	0	0.1		0	67
	Latte di burro	91	3.5	0.5	4.0	0.8	0	0.8		0	36
	Siero di latte	94	0.8	0.2	4.7	0.6	0	0.3		0	24
	Latte acidulato	87	3.3	3.8	4.0	0.7	0		0.80	0	63
	Yoghurt	87	3.9	3.8	4.4	0.7	0		1.10	0	67
	Kefir	88	3.3	3.5	4.0	0.8	0		0.70	0.5	64
		88	3	3	4	0.8	0	0.3	0.9	0.1	58
	Panna	62	2.4	31.7	3.3	0.5					308
	Formaggi
	Cottage cheese	79	12.3	4.3	3.3		2		0.60		101
	Ricotta	78	12.5	5.1	2.7	0.8	2		0.70		107
	Mozzarella	60	19.9	16.1	0		2		0.80		225
	Gorgonzola	42	19.4	31.2	0		2				358
	Roquefort	39	21.5	30.6	0	6.4	2		0.20		361
	Emmental	36	28.7	29.7	0	3.9	2		0.50		382
	GruyËre	33	29.8	32.3	0	4.3	2		0.90		410
	Parmiggiano	30	35.6	25.8	0.1	5.5	2				375
	Grassi	40	26	28	0.8	5.0	2		0.6		352
	Burro	15	0.7	83.2	0.6	0.1	2				754
	Margarina	19	0.2	80.0	0.4	0.3	2				722
	Marg.dietetica	19	0.2	80.0	0.2		2				722
	Marg.vegetale	19	0.2	80.0	0.4	0.3	2				722
	Strutto	0	0.1	99.7			0				898
	Carni	15	0	85	0	0	2				764
	Manzo (spalla)	70	26	3.8		1.2	0				137
	Maiale (spalla)	69	20	8.8		1.0	4				161
	Vitello (filetto)	77	21	1.4		1.2					95
	Pollo (da friggere)	73	21	5.6		1.1					133
	Interiora e preparati	72	22	4.9		1.1	4				131
	Fegato (di vitello)	71	19	4.1		1.4	11				114
	Gelatina	14	84	0.1		1.7
	Salumeria
	Insaccati	58	12	24.4		2.6					269
	Salumi	28	18	49.7		4.6					519
	Pesce, Frutta di mare	43	15	37		3.6	0				394
	Pesce dolce (trotta)	76	20	2.7		1.3	0				102
	Pesce marittimo (tonno)	62	22	15.5		1.1	3				226
	Gamberi	78	19	1.4		1.4					87
	Bevande analcoliche	72	20	7		1.3	3				138
	Acqua (Magliaso)	100				0.0	0				0
	TË zuccherato	90			10		0				40
	CafË zuccherato	90			10		0				40
	Succo di mele	87	0.4	0.4	11	0.3	0		0.80	0.1	50
	Succo d'arancio	88	0.7	0.2	9	0.4	0	1	1.20		43
	Coca Cola	94			6.1	?	0		?		43
	Bevande alcoliche
	Birra	91	0.5	2.9		0.2		2		3.6	57
	Vino Bianco	87	0.2		0.1	0.3		2	0.50	10.0	75
	Vino rosso	89	0.2		0.3	0.3			0.30	10.0	72
	Grappa	55								45.0	315
	Altri sfizi
	Cioccolato al latte	1	9.2	31.5	54	2.2		2			541
	Zucchero	0			100	0.1					399
	Melassa granulata	3			93	4.0					400
	Miele	19	0.4		75	0.2		6			314
	Lievito medicinale	19	40	5	35	0.1		1			345
	Spirulina	2	62	5	19	8.0		4			345
	Aceto	95			0.7	0.1			4.50		18
		>100	>20	>10	<1%	del fabbis. giornaliero in 100 gr						Vitamine contate: > del 20%